Salt vs Sodium | Natrium vs Natrium Klorida | Hartanah, Penggunaan

Natrium adalah elemen penting dalam tubuh kita. Dos harian natrium yang diperlukan untuk badan yang sihat ialah 2,400 miligram. Orang mengambil natrium dalam diet mereka dalam bentuk yang berbeza, dan sumber sodium utama adalah garam atau natrium klorida.

Natrium

Natrium, yang dilambangkan sebagai Na adalah kumpulan 1 unsur dengan nombor atom 11. Natrium mempunyai sifat-sifat logam kumpulan 1. Konfigurasi elektronnya ialah 1s2 2s2 2p6 3s1. Ia boleh melepaskan satu elektron, yang berada di orbital 3s dan menghasilkan kation +1. Elektronegativiti natrium sangat rendah, membolehkannya membentuk kation dengan menderma elektron ke atom elektronegatif yang lebih tinggi (seperti halogens). Oleh itu, natrium sering membuat sebatian ionik. Natrium wujud sebagai pepejal warna keperakan. Tetapi natrium bertindak balas dengan cepat dengan oksigen apabila terdedah kepada udara, dengan itu menjadikan lapisan oksida dalam warna yang membosankan. Sodium cukup lembut untuk dipotong oleh pisau, dan sebaik sahaja ia memotong, warna keperakan hilang kerana pembentukan lapisan oksida. Ketumpatan natrium lebih rendah daripada air, jadi ia terapung di dalam air sambil bertindak balas dengan kuat. Natrium memberikan api kuning yang cemerlang apabila terbakar di udara. Natrium adalah elemen penting dalam sistem hidup untuk mengekalkan keseimbangan osmosis, untuk penghantaran impuls saraf dan sebagainya. Natrium juga digunakan untuk mensintesis pelbagai bahan kimia, sebatian organik dan untuk lampu nat natrium.

Garam

Garam atau natrium klorida, yang kami gunakan dalam makanan, boleh dihasilkan dengan mudah dari air laut (air garam). Ini dilakukan secara besar-besaran, kerana orang dari setiap penjuru dunia menggunakan garam untuk makanan mereka setiap hari. Air laut mengandungi kepekatan natrium klorida yang tinggi; oleh itu, mengumpulnya di kawasan dan dengan membiarkan air menguap menggunakan tenaga suria, menghasilkan kristal natrium klorida. Penyejatan air dilakukan dalam beberapa tangki. Dalam tangki pertama, pasir atau tanah liat di dalam air laut disimpan. Air masin dari tangki ini dihantar ke tempat lain di mana; kalsium sulfat didepositkan sebagai air yang menyejat. Dalam tangki terakhir, garam didepositkan, dan bersama-sama dengannya, kekotoran lain seperti magnesium klorida dan magnesium sulfat sedang menetap. Garam-garam ini kemudian dikumpulkan ke gunung-gunung kecil dan membenarkan tinggal di sana untuk tempoh tertentu. Dalam tempoh ini, kekotoran lain boleh dibubarkan, dan garam agak tulen boleh diperolehi. Garam juga diperolehi daripada garam batu perlombongan, yang juga dikenali sebagai halite. Garam dalam garam batu agak lebih bersih daripada garam yang diperoleh daripada air garam. Garam batu adalah deposit NaCl yang dihasilkan daripada menguap lautan kuno berjuta-juta tahun lalu. Deposit besar seperti ini terdapat di Kanada, Amerika, dan China, dan lain-lain. Garam yang diekstrak itu dibersihkan dengan pelbagai cara untuk menjadikannya sesuai untuk digunakan, dan ini dikenali sebagai garam meja. Selain daripada menggunakan makanan, garam mempunyai banyak kegunaan lain. Sebagai contoh, ia digunakan dalam industri kimia untuk pelbagai tujuan dan sebagai sumber Klorida. Tambahan pula, ia digunakan dalam kosmetik sebagai pengelupasan.